Blog

Bak recepten met veel minder of geen geraffineerde suiker, gezonde vetten en voedzamere bakingredienten zoals haver of boekweitmeel.

Blog

Slanke cheesecake – met ricotta en lange vingers

Deze slanke cheesecake is heerlijk licht en fris maar net zo lekker als iedere andere cheesecake. Het geheim: we gebruiken ricotta ipv. roomkaas in dit recept. Ricotta is bevat relatief weinig vet en veel eiwitten. In deze cheesecake zit bovendien weinig boter en niet zoveel suiker als reguliere cheesecakes. De koekjes hebben we vervangen door […]

Blog

Appel pannenkoeken

Dit recept voor appel pannenkoeken is echt een blijvertje! Ik ben er dol op en bak ze dan ook vrijwel ieder weekend. Het recept voor deze pannenkoeken komt uit het boek “Jamie’s Amerika” van Jamie Oliver en het is onwijs simpel. De appel pannenkoeken bestaan maar uit een paar simpele ingrediĆ«nten, namelijk: appel, ei, zelfrijzende […]

bananenbrood_renskroes
Blog

Bananenbrood van Rens Kroes

Dit heerlijke bananenbrood recept komt van Rens Kroes, het populaire zusje van Doutzen. Het bananenbrood is gemaakt van boekweitmeel, een gezond en bovendien glutenvrij graan en wordt gezoet met kokosbloesemsuiker/palmsuiker. Voordat ik het recept probeerde, was ik licht sceptisch over hoe het eindresultaat zou gaan worden. Ik was namelijk bang dat de smaak van boekweit […]

Blog

Havermout koekjes met chocolade – crunchy & vegan

Deze havermout koekjes met chocolade zijn in een woord: GEWELDIG! Ze zijn serieus een van de lekkerste koekjes die ik ooit gegeten en gebakken heb. Ze zijn heerlijk knapperig en lijken qua structuur en bite op digestive koekjes, een van mijn favoriete koekjes. Niet alleen zijn deze havermout koekjes met chocolade super lekker, ze zijn […]

Blog

Glutenvrije mini cupcakes met mascarponeroom en besjes

Recentelijk had ik een super schattige mini cupcakes vorm op de kop getikt voor een leuk prijsje. Ik kon de vorm niet laten liggen toen ik me bedacht hoe leuk die kleine miniatuur cakejes eruit zouden zien. Ze zouden zeker niet misstaan bij allerlei feestelijke en deftige gelegenheden, denk aan een high tea, de viering […]